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                        青島市民文明禮儀手冊--文明就餐
        
                    
        
                        
                            2020-05-08
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	文 明 就 餐 

        
一、中餐禮儀
        
1、宴會(huì )座次有講究，需按照年齡大小、輩分高低等就座。
        
2、上菜后不要先拿筷子，應等主人邀請，主賓拿筷子時(shí)再拿。
        
3、就餐時(shí)不要用筷子隨意敲打餐桌、碗盞或茶杯。
        
4、用筷子夾菜時(shí)不要將菜翻來(lái)翻去，挑挑揀揀，食相要文雅。
        
5、喝湯時(shí)不要隨意攪動(dòng)和用口吹涼，盡量不要出聲。
        
二、西餐禮儀
        
1、衣著(zhù)要得體，舉止要優(yōu)雅，保持良好的氣質(zhì)或風(fēng)度。
        
2、從椅子左側入座最得體，避免蹺二郎腿。
        
3、餐巾應往內折三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。
        
4、一般情況下，右手持刀或湯匙，左手拿叉。
        
5、就餐中不要邊說(shuō)話(huà)邊揮舞刀叉。
        
6、刀叉在餐盤(pán)中的擺放方式不同，含義也不同，要正確使用。一般刀叉并攏排放餐盤(pán)內意味用餐結束。如未吃完，則擺成八字或交叉擺，刀口向內。
        
三、自助餐禮儀
        
1、取餐時(shí)應排隊，自覺(jué)遵守秩序，不亂擠、亂搶。
        
2、取菜時(shí)，應以公用的餐具將食物裝入自己的餐盤(pán)之內。切勿在取菜時(shí)挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
        
3、取餐時(shí)適量取用，避免造成浪費。
        
4、自助餐只可在用餐現場(chǎng)享用，未經(jīng)允許不能攜帶出餐廳。
        
四、飲酒禮儀
        
1、敬酒時(shí)應確保每個(gè)酒杯中都有酒。
        
2、碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多時(shí)可同時(shí)舉杯示意。
        
3、飲酒適可而止，拒絕過(guò)分勸酒，避免酒后失態(tài)。
        
4、祝酒詞應簡(jiǎn)短得體，符合宴會(huì )的氛圍。
        
五、品茶禮儀
        
1、客人落座，首先了解客人對茶的喜好，然后選茶。
        
2、用茶匙向空壺內裝入茶葉，切忌用手抓茶葉。
        
3、斟茶以七分滿(mǎn)為宜。水溫不宜太高。
        
4、上茶時(shí)應以右手端茶杯，左手相扶或托底，從客人的右方奉上，并面帶微笑，用目光和對方交流。
        
5、為客人添茶倒水，壺嘴不要對著(zhù)客人
        
六、咖啡禮儀
        
1、用食指和大拇指端起咖啡杯。
        
2、喝咖啡時(shí)應舉止優(yōu)雅，細細品味，不宜大口喝下。
        
3、不要用咖啡匙舀咖啡喝。
        
4、不要用嘴吹涼咖啡，應用咖啡匙輕輕攪拌，攪拌后應將咖啡匙取出來(lái)放在碟子上，不要放在杯子里。
        
5、咖啡可配點(diǎn)心。但飲咖啡時(shí)應放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則應放下咖啡杯。
        

        
	
        

        
                        
        
                        
                    
        
                    
        
                     
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